电话 180 581 157 36
桐庐旅游资讯

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

 二维码 88871
发表时间:2017-02-12 10:14

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

2016年大冬天,杭州西湖附近农家乐民宿业主小刘眯着眼,坐在自家的院子里晒太阳,享受日光浴。而此时他身边宠物狗樱桃,已经趴在木地板上悠闲地睡着了。

  外人看似农家乐小老板悠闲自在,自己给自己打工,但是背后的艰辛又有几个人知道呢,生意好的时候,凌晨四五点钟就要起床去农贸市场买菜,晚上要等所有的客人入睡了自己才能安心睡觉,白天当老板晚上睡地板,起的比鸡早睡的比狗晚,而眼下进入淡季,如果开门人工费,原材料损耗都是一笔不小的开支,所以只能关门大吉,因为实在是没生意,开门弄不好反而要亏钱,关门实属无奈之举。

  要知道,他杭州西湖附近生意比较好的农家乐老娘。只是,最近农家乐的大门,。

  曾经热闹爆棚的西湖农家乐,08年后生意的确有点不太好做。今年,尤为明显。用自家房子做生意的当地人,到没多大压力,但是那些被外人承包的农家乐,几乎一半以上都开不下去了。

  昨天上午,西湖附近晴空万里,太阳很大,晒得人浑身暖洋洋的,原本应该是一个出行的好日子,游人应该很多,但是西湖附近的农家乐还是生意惨淡。

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

  

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考案例一

  一天到晚接不到几桌客人

  开门反正要亏钱

  刘广达,以前是开公司的。早年,做生意捞到了人生第一桶金,随着年纪变大,就想在家附近找个地方养养老,帮子女带带小孩,顺带做点小买卖。六年前,她看中了西湖附近的的绿水青山,以35万元的价格一年,租下了一幢四层楼房。

  刘广达农家乐,就开在西湖景区停车场附近,按理说应该是黄金旺铺,但是这些天,都大门紧闭。

  “开门做生意要亏钱,还不如关门大吉。”在冬日里,一天接不到几位客人,刘广达已经习惯了这样的场景,坐在自家院子里晒太阳。

   刘广达说,刚装修改造好的,开农家乐那几年,生意确实异常火爆是好。尤其是每年清明前后,春茶上市的时候,客人排队等着吃饭住宿,雇人翻桌子搞卫生都来不及。

  半年就把一年一年的营业目标完成了,可现在呢?”刘广达有些不甘心,“交了一整年的房租,却只有几个月的生意好做。”

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

  房租费35万元一年,水费电费人工费材料费,以及各种成本费,杂七杂八集中加起来,一天白板,农家乐就要净亏近1500多块钱。

  刘广达已经不打算做了。想把农家乐转租出去,会老家安心带外甥,在都是快报上登广告都登了好几回,但来咨询议价的老板一个都没有。西湖附近的农家乐水太深,房租价格太高,以及人流量减少,运营成本太高,所以目前看来很难有人愿意接手。尤其是现在杭州郊县的一些农家乐,例如临安农家乐,桐庐农家乐,千岛湖农家乐。芦茨湾农家乐的急速扩张,以及更低的运营成本,交通的改善,杭州市区的一些农家乐已经没有价格上的优势了,或者说以前的一些优势以及慢慢变成了劣势。

  一半承包给外人的农家乐

  都做不下去了

  在西湖附近的农家乐,像刘广达这样开个两三年,或是大半年,甚至时间更短的农家乐承包者,有很多。当地人也都习惯了,一家家农家乐换老板像变脸似的。

  一位杭州西湖农家乐附近的当地人说,西湖农家乐,生意好的,也就沿街的那么几十家来家。最多的时候,有将近有一半的农家乐,都被外面的人承包去做生意了。

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

  “现在租房子搞农家乐不行了,成本太高,压力太大。”对外承包的这些农家乐,最起码有一半已经做不下去了,老板都在想办法转租。

  原因—  政府反腐倡廉之后,铺张浪费,公款消费的少了,大吃大喝的少了

   李广达坦言,外行人都以为每年春茶上市之时,便是农家乐爆棚之日。其实小长假,双休日,到了年底,农家乐也能迎来一波好的生意。

  “有些国有企业的单位领导,吃腻了西餐大饭店的生猛海鲜,就想换换口味,到农家乐来吃点清单的家乡土家菜,现在,反腐倡廉以后,公款消费明显减少,很明显的例子,就是来吃饭的基本上都是以家人朋友为单位,的小型聚会,而且都是自己掏腰包,不需要开发票。”

  很多来西湖附近承包农家乐生意的老板,都有这样的感觉:以前,农家乐白天热闹非凡,晚上也不打烊。尤其是到了年末,规模稍微大一点的农家乐,生意不比杭州市区的五星级大酒店要差。团拜会,单位宴请客户,政府机关搞活动,甚至年夜饭,场场爆满。白天喝茶搓麻将,自助烧烤,晚上继续吃饭KTV,农家乐都是提供一条龙服务的。


浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

  “自从中央‘八项规定’后,整个餐饮大环境都不如以前了,所以必须走平民化经营,大众化消费路昔日火爆的农家乐,如今一片冷清。

mmexport1545900827329.jpg

  当然其中最重要的是,竞争太激烈,农家乐已遍地开花

  老底子,西湖边的农家乐,梅家坞一枝独秀。但现在,放眼望去,整个西湖景区,农家乐遍地开花:双峰村、茅家埠、三台山、龙坞,就连杭州桐庐的芦茨湾也开出了成片的农家乐

  特别是桐庐芦茨湾一带的“富春山水”,比起西湖梅家坞,价格更低,空气跟好,而且天然浴场可以免费游泳,以及当地廉价的土特产,一下子吸引走了很多原先在梅家坞“蹲点”的市民和外地的上海游客。

  房租压力大,农家乐业主想要盈利,那么菜品就容易不地道

  承包的农家乐,就是纯粹做生意赚钱,能赚一把就一把,没有长期经营的打算。如果生意不好,就只能节约成本,至少房租总的交上去,所以老板很有可能就会在菜品上“做手脚”。进货时,买最便宜的,甚至劣质的,卖出时,又缺斤少两,提高价格。房间卫生的肯定也不会那么认真的搞了,以前两个人搞客房卫生,现在可能只有一个人搞。

  “农家乐要做长期生意,要做回头客的生意,你东西不好,骗得了人家一回,骗不了第二回,这样做生意,就是一个恶性循环。”话是很实在,但是二房东肯定是做不到的。


  浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考

    出路—

   保持农家味,差异化经营,农家乐要有自己的特色,走平价路线,创新经营管理模式

   根据浙江省杭州市西湖景区农家乐休闲业旅游协会统计,去年西湖景区内有农家乐茶楼502家,现在已经缩减到了400多家。其中,关门歇业的农家乐,几乎全都是外来承包者开的,几十万一年的房租,以及人流量减少,消费人群减少是主要原因。梅家坞农家乐

   浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考


杭州西湖风景名胜区管委会社发局相关负责人认为,外来承包者因为房租高,生意惨淡而经营不下去,有利于西湖农家乐房租价格回调,而且,部分农家乐经营不好的关门,也不一定就是坏事,毕竟是市场竞争优胜劣汰的结果。毕竟在西湖景区,农家乐民宿并非越多越好。

  杭州市西湖景区农家乐休闲业旅游协会也感受到,湖州长兴农家乐,临安农家乐,桐庐富春江芦茨湾农家乐,千岛湖农家乐的遍地开花,而且各具特色,让西湖景区农家乐竞争越来越激烈。现在,已经有很多西湖农家乐民宿正在转型升级,转型后不是说越开越大,而是越做越精了。商业化程度不能太高,农家的乡村气息不能减少,西湖梅家坞就是吃了这个亏,生意好的时候,只看到钱,盲目扩张,野蛮式发展,最早开农家乐,商业味也最浓。而一些星级农家乐,不仅在环境和菜品上,下足了功夫,还与携程艺龙,进行网上团购。

  因为农家乐的门槛不是很高,所以说,无论是本地的自由业主,还是外地承包商,如果再不居安思危,创新谋发展,寻找适合自己定位且有特色的经营管理模式,就很容易被市场无情的淘汰。

浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考




相关文章推荐


杭州桐庐农家乐推荐到芦茨湾农家乐乡村游


杭州桐庐芦茨湾农家乐价格|到桐庐旅游为什么选择芦茨湾农家乐


杭州附近农家乐一日游推荐表


杭州农家乐哪里好推荐一个您从未去过的杭州农家乐


杭州周边农家乐一日游


杭州农家乐哪里好,推荐一个值得您一去的杭州周边农家乐


杭州周边农家乐推荐首选芦茨湾


杭州桐庐芦茨湾农家乐价格三天两夜240元起


浙江杭州农家乐哪里好杭州芦茨湾去过吗


杭州周边农家乐包吃住多少钱


到杭州农家乐旅游必备知识点


杭州农家乐桐庐芦茨湾慢生活体验区自由行


杭州农家乐预定杭州周边农家乐推荐桐庐漂流


杭州农家乐 桐庐芦茨湾家乐—蒙恩农家 行程推荐


从上海到桐庐农家乐怎么去?


桐庐农家乐房间开空调是怎么算?


临安农家乐旅游推荐—杭州临安清风醉农庄农家乐简介



杭州周边农家乐哪里好推荐,这里杭州桐庐风景不错哟



杭州千岛湖左千民宿农家乐推荐


杭州建德农家乐民宿哪家好推荐


浙江杭州桐庐芦茨湾蒙恩农家乐


杭州农家乐三白潭绿色农庄简介


杭州农家乐大全/杭州地区农家乐排名一览表


上海周边可以野外钓鱼的农家乐推荐



杭州仙鸬山庄民宿农家乐怎么样好不好简介


杭州周边农家乐包吃住推荐杭州桐庐农家乐—到桐庐旅游说


杭州到桐庐自驾多少时间杭州到桐庐多少公里杭州到桐庐车费


杭州农家乐的区位优势/杭州农家乐有什么特色特点




杭州农家乐旅游仙境一般的农家乐推荐


杭州好玩的旅游景点及门票介绍大全


杭州免费的旅游景点有哪些介绍大全





长兴农家乐与杭州桐庐农家乐的比较


杭州附近农家乐旅游游玩哪里好


中国爱情之都杭州—梁山伯与祝英台的故事


杭州爱情故事-钱塘艺伎苏小小


杭州爱情故事之—雷峰塔简介


杭州慢生活旅游五日游推荐线路景点游玩攻略


杭州周边附近好玩的旅游景点有哪些推荐大全


杭州有哪些旅游景点/杭州十大旅游景点/杭州旅游景点大全/杭州景点目录




杭州三日旅游游玩攻略推荐/杭州必去的旅游景点介绍



2017最全的杭州旅游攻略详解



爱情之都杭州,历史上就有很多情话故事



杭州旅游必去的景点杭州宋城简介游玩攻略


杭州旅游必去的景点推荐杭州西湖十景怎么样好不好


杭州旅游途中居然发现杭州有这么多“爱情故事”


杭州旅游必去的旅游景点推荐杭州极地海底世界


工匠精神,杭州也能吃到新加坡地道的美食,传统手艺人,七十年坚守


杭州农家乐蒙恩农家为游客创造快乐(附端午节的由来)





浙江杭州农家乐小老板做出江南特色美食



浙江杭州农家乐发展的隐忧及思考


联系方式

联系人: 方先生

手 机:   18058115736微信15905813602(含微信)                   

Q   Q :   398383396 同路人

地 址:浙江省杭州市桐庐县富春江镇芦茨湾自然风景区(芦茨村)内    ‍(浙江桐庐民宿/桐庐农家乐)

 ‍温馨提醒:先确认支付宝微信电话号码实名认证,核对正确后,再预定入住日期。

       ‍        详细地址地图请点击此处‍‍‍