浙江杭州地区的饮食习俗，源远流长，至少已有两千年的历史。浙江杭州农家乐小老板，做出江南特色饮食，充分利用资源，创制出许多富有地方特色的菜肴，每年吸引着游客前去品尝，在当地形成了新的流行风潮，驴友们不容错过!
浙江杭州菜在南食中占着重要地位，它的特点是：料重时鲜，制作精细，色彩鲜艳，味道鲜美，品种繁多，讲究营养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、烤、蒸、烧、煎为主。浙江菜的主要原料是：猪肉、鱼虾、禽蛋、蔬菜、豆类和部分野味。尤以肉、鱼、禽、笋类所占比例最大。
杭州农家乐小老板-西湖醋鱼
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。
杭州农家乐小老板-西湖莼菜汤
杭州西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。
浙江杭州农家乐小老板-冰糖甲鱼甲鱼
冰糖甲鱼”是一道正宗的宁邦名菜，流传至今已有200多年的历史，它以独特的烹调方法，热芡热油紧裹甲鱼，色泽光亮，能保热较长时间，甜酸咸香，绵糯润口，别具风格，被列为宁波市十大名菜之首，也是宁波名菜馆“状元楼”的看家菜。
独具江南水乡平原、海岛特色的地理环境，孕育了浙江“饭稻羹鱼”的生产、生活方式。浙江农家乐小老板做出江南特色饮食，希望能够对朋友们提供帮助!
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